Все про шпинат
Сегодня многие слышали про такое растение как шпинат, хотя в жители нашей страны начали открывать его для себя совсем недавно. Данное растение представляет собой нечто среднее между зеленью и овощами по своему вкусу, но все же имеет не настолько яркие вкусовые качества, как более привычные нам овощи и приправы. Тем не менее шпинат очень популярен в западных странах, в особенности во Франции и в Америке. И это совершенно не случайно.
Именно в шпинате содержится поистине огромное количество разнообразных ватиминов и минералов, которые делают его невероятно полезным при употреблении в пищу. Так, биологи и химики находят в шпинате всевозможные органические соединения железа, сапонины, каротиноиды, органические кислоты, флавоноиды, минеральные соли (фосфор, железо, калий, магний, кальций, натрий), достаточное количество йода и редкие для других овощей витамины РР, Р, Д, К, Н, Е, С, В6 и В3. Причем, по количеству картина шпинат уступает только моркови.
Этот овощ полезен практически всем и назначается при широком спектре различных заболеваний. Так, например, шпинат предупреждает болезни глаз, способствует оздоровлению желудочно-кишечного тракта, обладает противоопухолевым действием и многими другими полезными свойствами. Воздержаться от чрезмерного употребления этого овоща необходимо только лицам, у которых есть заболевания почек и нарушено всасывание кальция, поскольку за счет большого количества щавелевой кислоты шпинат может усугубить эти состояния. Но даже этот эффект шпината можно свести к минимуму, употребляя только молодые листья растения.
Считается, что шпинат для всех открыли персы много-много веков назад, а из этой страны шпинат был развезен повсюду. Сегодня шпинат растет везде, так как не особенно прихотлив. В Средней Азии он вообще часто встречается в качестве сорняка. В принципе, выращивать шпинат запросто можно и на самой обычной даче даже в холодных регионах, но в таком случае не получится получить постоянный урожай из-за долгой зимы. Поэтому, если Вы хотите оздоравливать свой организм при помощи шпината круглый год, то придется приобретать привозной овощ.
